Reserva Especial añada 2016 se obtiene mediante la combinación de los suelos arcillo calcáreos y minerales, ideales para el desarrollo de la uva Tempranillo. Las uvas son recolectadas manualmente de viñas propias de la subzona de Rioja Alta.
La fermentación alcohólica transcurre a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, y tras la fermentación maloláctica, comienza su crianza en barricas de roble francés y americano. Esta se prolonga 18 meses, durante los cuales, el vino evoluciona adoptando las notas características de los dos tipos de madera. Tras una clarificación natural, tiene lugar la segunda fase de afinamiento y equilibrado del vino. Es decir, su permanencia en botella en nuestros calados durante un mínimo de 18 meses hasta el momento de salir al mercado.
