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Reserva Especial 2017

Viñedos

Detalles Técnicos

Notas de Cata

Añada

Zona de Producción

Varierades de uva

La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño con remontados y bazuqueos diarios con el fin de obtener el color, los taninos y la estructura deseada.

Al finalizar la fermentación alcohólica, el vino se trasegó a barricas de roble francés y americano durante 24 meses para la realización de la fermentación maloláctica y posterior crianza. 

Mediante catas y análisis del vino se controla el momento de sacarlo de las barricas. Entonces pasa a depósito donde se clarifica y se filtra para una vez embotellado pasar a los “calados”, donde siempre a la temperatura y humedad adecuada, reposará el tiempo necesario hasta su salida al mercado.

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